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Cheese Melters vs Salamandras

Para decidir entre un Cheese Melter y una Salamandra, solo necesita preguntarse si está buscando una herramienta de acabado o también necesita cocinar completamente los alimentos, así como el espacio disponible en su cocina.
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Cuando se trata de equipos especializado para cubrir necesidades ligeras de cocción, pueden generarse algunas dudas. Los Cheese Melters y las Salamandras son excelentes herramientas de acabado para aquellos que necesitan derretir artículos a bajas temperaturas de productos completamente cocidos. Entonces, ¿cuál es la gran diferencia? De hecho, existen algunas diferencias clave que pueden hacer que una unidad se adapte mejor a su restaurante en comparación con la otra. Aquí algunas consideraciones:

Chesse Melters
Como su nombre lo indica, los Chesse Melters están diseñados específicamente para derretir quesos sobre platos como sándwiches, papas fritas cargadas y pastas. Además, se puede usar un fundidor de queso para tostar panes o dar acabado a los postres también. Estas unidades se usan solo para terminar y no para hornear.

Salamandras
Las Salamandras son unidades ideales para el acabado de platillos, que permiten al usuario dorar guisos, derretir quesos y recalentar ciertos alimentos también. Mientras que algunos equipos de cocción están diseñados para retener el calor, otros se pueden funcionar para pedidos de último minuto que requieren una preparación rápida. Diseñados para funcionar en conjunto con otras unidades de cocción de alta potencia, las Salamandras generalmente funcionan en configuraciones de calor bajo a medio.

Las diferencias:
Los Cheese Melters están destinados solo para el acabado, mientras que las Salamandras se pueden utilizar como herramienta de acabado y cocción.
Cuando se trata de calor, los Cheese Melters suelen utilizar temperaturas más bajas que una Salamandra. Esto se debe principalmente a que las Salamandras necesitan tener la versatilidad para terminar y cocinar los alimentos si es necesario.

Las Salamandras y Cheese Melters de Asber utilizan potentes quemadores “Infrarrojos”, a diferencia de otras marcas que utilizan elementos de calentamiento de cerámica.
Para decidir entre un Cheese Melter y una Salamandra, solo necesita hacer un par de preguntas simples acordes con las necesidades de su negocio: ¿está buscando una herramienta de acabado o también necesita cocinar completamente los alimentos? ¿Cuánto espacio disponible tiene en su cocina?

Cocción

Ventajas de los Estufones

Los estufones son ideales para cocinar y mantener la temperatura de grandes cantidades de alimentos, al tiempo que facilitan la operación por su diseño compacto, robusto y durable, fácil de transportar, de limpiar y de dar mantenimiento.

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